蒸粉餃 廣西 ? 南寧 ? 青秀 粉餃是南寧本地頗負盛名的小吃。制作粉餃的原材料是粳細米和少量糯米，經浸水磨漿后，加適量淀粉后再用凈鍋攪煮至七、八分熟，而后搓成粉團，再碾壓成色澤透明、薄如蟬翼的薄皮，包入以馬蹄、豬肉、蝦米、香菇制成的餡料，再捏成有10摺邊紋的餃子，最后入蒸籠蒸熟。吃粉餃的時候再配以黃皮醬、番茄醬或辣椒醬，甘香爽口，鮮而不膩，若再搭配一小碗上湯，味道更佳。 推薦：南寧中山路兩頭各有一兩家此類美食
