蝦干、魚干 廣東 ? 惠州 ? 惠陽 蝦干、魚干就是把新鮮的活蝦、活魚直接曬干，肉質鮮美，氣味鮮香。吃到時候先用溫水泡一下，然后按照自己喜歡的方式烹飪就可以了，做起來也非常方便。最早的蝦干、魚干是漁民捕撈到大量新鮮的魚蝦后，一下子吃不完也賣不完，就將它們曬干保存起來，于是發明了這種新的吃法。
