蔣福山水蜜桃是河北省廊坊市三河市段甲嶺鎮的特產。蔣福山水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食，入口滑潤不留渣子。
蔣福山區域坐落于燕山余脈，四面環山，周緣為海拔335.2—458.5米的龍門山和青龍山，中間為海拔200—212米的蔣福山盆地。前山、后山兩村位于蔣福山盆地中心，其果樹品種眾多，地理位置和氣候條件、山泉水澆灌果樹，使這里的水果色澤鮮艷，口味較佳。
蔣福山水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食，入口滑潤不留渣子。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去；其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。