三圳淮山是廣東梅州蕉嶺縣的特產。三圳鎮擁有適宜種植淮山的得天獨厚的沙壩土和富硒土壤，再加上農戶有很好的種植經驗、使用農家肥，使該鎮出產的淮山具有粉性足、質堅實、口感好、營養價值高等特點，成為蕉嶺縣十大特色長壽食品之一。
近年來，三圳鎮通過引進新品種、建立無公害淮山種植基地，大力推廣淮山標準化規范栽培技術，成立淮山專業合作社，農超對接、游客體驗和采購等方式，拓寬銷售渠道，增加淮山種植效益，充分調動農戶發展種植淮山的積極性。為了進一步打響世界長壽鄉的長壽食品淮山品牌，該鎮還通過電子商務平臺，把三圳淮山銷往全國各地。
廣東省梅州市蕉嶺縣現轄行政區域。