大芥菜，當地又稱大青菜，菜桿碩大粗壯，具有種植周期短而采摘快的優點，種植三四周后即可開始采摘，三四月后便轉季棵收。錢排鎮由于地處高寒山區，每年都經歷一定時日的霜凍期，而當地施用農家肥種植的大芥菜，經霜凍后味道特別好，是當地農家必不可少的食用蔬菜。近幾年，當地三華李“春花夏果”的品牌日益打響，使昔日的無名小鎮成了聞名遐邇的季節性旅游勝地。每年初春李花盛開時節，當地數萬畝連片壯觀的花海每日迎來川流不息的各方游客。而此時，也正是大芥菜的盛產期，大量的城里來客對這種無污染、味道好的農家菜格外青睞，不少游客在返程時都會順便捎上幾把當地的大芥菜。據了解，近幾年當地的大芥菜均成“搶手貨”，供不應求，價格在每斤1.5至2元之間。