地處偏僻山區的懷集縣洽水鎮八洞村,村民歷來都有利用河涌養鴨的傳統習慣。當地獨特的水土環境造就了“八洞鴨”皮薄、肉厚、骨軟、不肥膩、無腥味的特點。村里的河涌水質特別清澈干凈，富含各種營養礦物質。生長在八洞村的八洞鴨生長快，抗病力強，耐粗飼，易育肥，胸肌豐厚，幾乎沒有肥肉，少有脂肪，肉味鮮美。
八洞鴨生長在礦產資源豐富的洽水鎮八洞村，過去曾有人吃八洞鴨時吃到黃金的故事，后來廣而流傳而得名。其實，除了八洞鴨黃金故事外，也由于其入口香鮮味，肉質美味的原因，得到人民的喜愛。過去由于交通不便、信息不通,“八洞鴨”一直養在深閨人未識,難以闖人市場打開銷路,因此飼養量不大,多是當地農民自養自吃。2001年以來,縣老促會和鎮的有關部門將公路修通到村委會后,結合當地的實際情況,指導農民大力發展養鴨業,使群眾逐漸樹立起市場觀念,增強了商品意識。