云龍淮山是海南海口瓊山的特產。
相對于內地淮山，云龍鎮淮山具有粉性足、質堅實、肉色白、口感好的特點。近年來，在海口瓊山區委區政府和云龍鎮政府的大力扶植下，云龍淮山種植面積持續擴大，優良品種得到大力推廣，品牌效應不斷增強。淮山產業逐漸成為云龍鎮農業經濟的支柱產業之一。
從上世紀90年代中期開始，海口市云龍鎮引進先進種植技術，率先以科技支撐實現淮山的規模種植。成立專業合作社，建立產品質量標準，逐步研發了獨具特色的本地淮山優質種。
經過30年的發展，云龍淮山種植面積達6000畝以上，畝均產5000斤左右，年總產量在3000萬斤以上，近幾年來一直保持著全省極高的市場占有率，產品之名享譽島內外。
數萬年前的火山噴發，醞釀出云龍這片神奇的紅土地，多種營養微量元素生息其中，造就了云龍淮山富硒又富鍺的珍貴品質。
云龍人始終關注淮山品形與口感，三十年不斷改良，終得獨特品種，個頭與品質都優人一等。
形狀：外形筆直而飽滿，淡色薄皮下蘊
切口：切感爽脆，切口斷面白似雪、潤如玉。
粘液：粘液豐富，絲絲縷縷，細如面紗，瑩透如絲。
口感：肉質堅實而粉糯，綿綿口感中透著微微清香。