黃粱夢小米是河北省邯鄲市邯鄲縣的特產。黃粱夢小米色澤金黃，顆粒飽滿，質地較硬，特別是熬成粥后，黃而粘稠，口感潤滑，有“代參湯”之美譽。黃粱夢小米為國家農產品地理標志保護產品。
“黃粱夢”典故始于唐代開元七年（公元719年，距今已有一千二百多年歷史），可謂家喻戶曉，并有歷代名人題詩題詞，品牌價值難以估量。故事發生在唐代邯鄲黃粱夢村（距離市區5公里），其中“黃粱”指優質小米，這證明在邯鄲唐朝時期小米已經成為百姓生活必需品。
河北黃粱美夢米業有限公司在太行山脈兩側有上萬畝種植基地，位于山脈西側邯鄲“磁山文化”遺址。考古發現了距今7000年前遠古時期谷類碳化物，證明在7000年前邯鄲地區谷物種植已經相當普遍。因此，邯鄲武安被國家農業部授予“中國小米之鄉”、“世界粟的發源地”的榮譽稱號，充分證明邯鄲當地是最適合小米種植，其土壤條件，氣候條件最適合小米生長。關于小米的典故成語“黃粱美夢”在世界是絕無僅有。如今，黃粱夢小米是人們餐桌上的營養珍品。
黃粱夢小米色澤金黃，顆粒飽滿，質地較硬，能夠制成粥、撈飯（小米干飯）、小米糕、小米窩頭、豆沫（用小米磨成面）等食品，特別是熬成粥后，黃而粘稠，口感潤滑，有“代參湯”之美譽。長期食用養胃安神，有助于消化和睡眠。
2014年，邯鄲黃粱美夢谷類種植協會申報的“黃粱夢小米”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
黃粱夢小米產區位于邯鄲縣黃粱夢鎮、戶村鎮、康莊鄉、三陵鄉、尚壁鎮、代召鄉、南堡鄉、河沙鎮八個鄉鎮的187個村，地理坐標：東經114°21′18″～114°38′08″，北緯36°29′38″～36°42′36″，黃粱夢小米種植西南起康莊鄉于二莊村，西北至三陵鄉高窯村，東北起尚璧鎮北井寨村，東南至河沙鎮苗莊村，與武安市、永年縣、成安縣相鄰。保護面積20764.79公頃，常年谷子種植面積3500公頃，產量1.05萬噸。
產品品質特性特征
1、外在特征：黃粱夢小米色澤金黃，粒粒飽滿，形狀正圓型，橫徑略大于縱徑，沿縱徑方向有一條深黃色的粒溝，米粒較小，千粒重2.0g左右，其中白粒占2～5%。熬成粥后，黃而粘稠，口感潤滑。 2、內在品質：黃粱夢小米富含蛋白質、鈣、鐵等營養物質，經檢測，黃粱夢小米中蛋白質含量＞8.9g/100g、鈣＞8.0 mg/100g、鐵＞1.6mg/100g。 3、安全要求：黃粱夢小米嚴格按照《NY5305-2005無公害食品粟米》產品質量標準要求。合理使用農業投入品，保證產品質量符合國家有關標準和規范的要求。