海南椰子果 海南 ? 海口 ? 龍華 原料：澄面250克，糯米粉25克，白糖10克，沸水400克，大油少許，綠菜汁少許，豆沙餡200克，可可粉少許。 制法： 1.澄面和糯米粉混合后，盛放在盆內沸水傾入粉中，立即攪拌勻，將粉扣在案上片刻，加入白糖和大油，揉細膩，便成澄面粉團，用濕面蓋上待用。 2.將1/5澄面粉團，加入可可粉，4/5加入綠菜汁，揉勻揉細。取綠粉團1份，包入1份豆沙餡，做成椰子形。再取1份可可粉團在椰子胚上做成蒂，依次做完。上籠蒸5分鐘取出，表面一層油即可。 特點：富有觀賞性，味美好吃。
