椰香咖喱雞 海南 ? 三亞 ? 三亞市 主料：雞肉 輔料：洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒 調料：鹽、雞精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，洋蔥切末，坐鍋點火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖喱、孜燃小火炒香，放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘； 2、開鍋后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出鍋。
