豆花子 甘肅 ? 隴南 ? 武都 豆花子屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等縣皆有，以武都的最佳。信息來源：武都區人民政府辦公室
