玉米餅 北京 ? 平谷區 ? 平谷 玉米餅 用料：玉米粉200克、細糖15克、雞蛋2個、冷開水1/2碗、沙拉油1/3碗、清、胡椒粉、水淀粉、味精、凍化豬油、鮮湯、精煉油、雞化油。 制作： （1）將玉米醬放入食品加工機打成漿，加入玉米粉、糖、水拌勻，再加入雞蛋拌勻。 （2）平底鍋燒熱，將沙拉油均勻涂在鍋上，用一不銹鋼定形器，倒入調好的玉米漿，煎至兩面金黃色即可。 特點：成形美觀，清淡爽口。
