西域煎餅 甘肅 ? 酒泉 ? 敦煌 最早出現在唐代敦煌的啟蒙教材中，說明敦煌人在很早的時候就食用煎餅。煎餅的起源較早，在《俗務要名林》和《類書》中即有記載。因其制作簡單，快捷方便，口感軟糯，受到人們的喜愛。
