黨參為多年生草木植物，花黃綠色，結蒴果，成熟時黃褐色，根入中藥，有補氣生津作用。甘谷黨參屬于西黨防黨，品質優良成書于清乾隆十四年（1749年）的鞏建豐《伏羌縣志》中有黨參的記載。
甘谷是甘肅白條黨參的重點生產地，也是當歸、紅芪、黃芪等大宗中藥材的集散地之一。甘谷黨參具有皮白、肉細、含糖高、纖維小等特點，性平味甘，具有補中益氣、健脾生津益肺之功效，已列為國內黨參系列最佳品，深受國內外特別是東南亞及港澳地區客商的青睞。
黨參在甘谷大面積種植在1973年以后，產地主要為謝家灣、禮辛、大石、安遠、八里灣、金山、西坪等鄉鎮，而尤以金山居多，南部淺山區原金川、金坪等地亦有。黨參在中醫處方中最為常用，需要量極大。黨參是農民群眾增加收入的主要項目之一，也是縣內主要出口創匯產品之一。