金川紅辣椒：果實羊角型，長度達12—14cm，果面光滑亮澤，皮薄肉厚，水份少，色紅素含量高，水椒畝產達2000公斤以上，干椒畝產350公斤以上，抗病性強。制干辣椒色澤純正、辣味極強、品質特佳，達到了出口一級品標準。
金昌市金川區農業技術推廣中心申報的農產品“金川紅辣椒”，正式通過農業部農產品質量安全中心農產品地理標志登記審查和專家評審，被確認為國家第七批農產品地理標志產品予以依法保護，這是金昌市首個獲得此類認證的農產品。
“金川紅辣椒”的保護范圍位于金川區雙灣鎮的龍口等8個村和寧遠堡鎮的新華等4個村。已成為農民增收的支柱產業，由此而生的雙豐辣業、澤林辣業成為本地的龍頭企業，并初步形成了“企業+基地+農戶”的產業化發展格局。2010年，全區美國紅辣椒從產量到價格雙創新高，畝產達4000-4500斤，最高的達5000斤;市場價格每公斤最高達2.5元，種植戶每畝收入平均達到4500元左右。
地域范圍
金川區位于河西走廊東部、騰格里沙漠南緣，介于東經101°29′至102°34′，北緯38°至39°之間。屬阿拉善臺地，南面臨永昌縣；北靠內蒙古自治區；東與武威相連；西與張掖毗鄰。古“絲綢之路”從此經過，是新歐亞大陸橋沿橋城市之一。全境地勢西南高、東北低，最高點3052 米，最低點1327米，平均海拔1500米。屬殘丘平川地帶，境內地勢平坦，由西北向東南傾斜，土壤肥沃，水資源較為充足，有靠祁連山雪水形成的東、西大河和永昌縣城郊泉水形成的金川河流經境內，地下水資源較為豐富，有利于農業發展。轄區總面積3770平方公里，耕地面積12.93萬畝，總人口20萬人，其中非農業人口占69%。區內充足的光熱資源和自然條件非常適合辣椒的生長，金川紅辣椒的種植區域包括金川區行政區內的雙灣鎮的龍口村、古城村、營盤村、金河村、康盛村、許家溝村、陳家溝村、天生炕村和寧遠堡鎮的新華村、下四分村、西灣村、東灣村等，也是金川區主要的無公害農產品生產基地。經過多年的發展，紅辣椒面積從最初的每年4公頃發展到現在的2000公頃，實現總產量1000萬千克，總產值達1500萬元。
產品品質特性特征
⑴外在感官特征 金川紅辣椒外觀形狀整齊均勻，果面油亮光潔，果實呈深紅色，顏色均勻，果皮厚，韌性強。 ⑵內在品質指標 金川紅辣椒干椒水分≤17.9%，平均單果重≥7.0g，果長≥12cm，最大部位直徑≥2cm，平均果皮厚度≥0.4mm。雜質總量不超過0.5%，花斑椒不超過總量的1%，維生素C≥126.7mg/g，灰分≤82.0g/kg，粗纖維(干態)≤203.4g/kg。 ⑶安全要求 金川紅辣椒產地環境按照NY5010-2002（無公害食品，蔬菜產地環境條件）執行；產品質量達到了NY5229-2004（無公害食品辣椒干）產品質量標準；生產過程控制按照NY/T5208-2004（無公害食品蔬菜生產技術規程）和金川紅辣椒生產加工、包裝、貯運等一系列技術規范進行管理。合理使用農藥投入品，嚴禁使用國家明令禁止的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期。