過油土豆條 青海 ? 玉樹 ? 治多 做法： 先將土豆切成粗條，在油鍋里過一下撈出。鍋底放油，加花椒，大混蔥姜蒜，剪成絲的紅辣椒。喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒油。 這時倒進土豆條翻炒。加老抽，鹽，糖少許。出過的時候的加味精。
