青海省樂都縣的紫皮大蒜以蒜頭大，分瓣少，辣味適中，風味獨特而深受國內外市場歡迎。
地域范圍
東起高廟鎮、洪水鎮、碾伯鎮、青蒜（紫樂都縣蔬菜雨潤鎮；西至高店鎮、北起壽6109709皮大蒜）專業協會 樂鎮、共和鄉、南至下營鄉、城臺鄉、曲壇鎮、親仁鄉
特定品質
葉片長披針形，葉長57.00±7.40厘米，葉寬2.60±0.50厘米，葉片橫斷面呈月牙形，葉片綠色。葉鞘及假莖淺黃綠色，全株葉片數9+1片。株高71.10±2.30厘米，株幅40.00±3.82厘米，單株蒜瓣數5±1瓣；鱗莖扁圓球形，縱徑3.68±1.43厘米，橫徑5.60±1.35厘米，外皮紫紅色，單個鱗莖重65.90±3.92克，單瓣重9.46±1.32克，蒜苔黃綠色，長40.00±5.00厘米，粗0.50±0.10厘米，單苔重12.00±1.20克；中熟；秋天播種，生育期106-108天，全生育期285-288天；春天播種，生育期116-118天，全生育期140-144天；抗寒性強，耐旱性弱；抗灰霉病、紫斑病中等。
地域范圍
樂都縣位于青海省東北部，湟水河流域，東北與甘肅省接壤，東南與民和縣相連，西與平安縣交界，西北與互助縣毗鄰，南與化隆縣為鄰，地理位置介于東經102°09′—102°47′，北緯36°16′ —36°46′之間，東西長64公里，南北寬76公里，總面積3050平方公里，大部分地區海拔在1850—3400米之間。樂都紫皮大蒜生產區域遍及全縣14個鄉鎮，規模5萬畝，年產量6.8萬噸。