天津果子

天津果子，即天津油條，天津話稱為炸果子，是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃，用油炸制，又脆又香，一般夾在大餅里吃，或沾豆漿吃，是天津著名的傳統風味小吃。天津早點炸果子有十三種之多，分為長劈、果篦、花梨瓣（比長劈條多）、糖皮兒（糖果子）、果頭、四折（包括兩折）、四個頭（如雙長劈）、油條（棒槌果子）、排叉、套環兒、散子、果子餅、雞蛋荷包（也叫氣鼓兒）等，還有加一層糖面的稱為糖果子餅。天津果子更是被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。