牛肉鍋貼 江蘇 ? 南京 ? 玄武 牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，屬金陵菜、金陵小吃，是一種煎烙的餡類食品，形狀似餃子，但比餃子略細長。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。中文名：牛肉鍋貼分類：金陵菜，金陵小吃口味：香脆可口主要食材：中筋面粉，精鹽，牛肉
