雞冠餃 湖北 ? 武漢 ? 江岸 雞冠餃，屬于湖北武漢名優風味小吃。色澤金黃，外脆內香。屬于小吃菜譜，主要原料是面粉；味道鮮美，制作簡單。雞冠餃顧名思義，形狀蠻像雞冠，是武漢的特色小吃。因其形狀如雞冠而得名，面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。武漢土生土長的雞冠餃是老面發的，然后打堿。中文名：雞冠餃外文名：Cockscombdumplings主料：酵面配料：豬肉茸 糯米 酵面 蔥白 精鹽 等類型：湖北小吃流行地區：湖北省武漢市
