三北藕絲糖是產自浙江慈溪的傳統名點，浙江寧波糕點之一。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅，做得一手好糕點，并不斷創新，制作出了一種外形為柱狀，粗細如同人的中指、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。折斷來看，在這細細的的柱狀里，意整整齊齊排列著數十個細狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，清代時，曾作為貢品進貢朝廷，充為御食。
中文名：三北藕絲糖
產自：慈溪
創立年代：清代雍正年間
創立者：沈永年
分類：糕點，糖點
榮譽：曾作為貢品進南朝廷
