大山燒雞 山東 ? 濱州 ? 濱城 大山燒雞起源于濱州的無棣縣碣石山鎮，是頗具地方風味的濱州特色名吃之一，因其肉嫩味鮮，外酥內軟，色澤鮮艷，風味獨特而香飄京津冀魯。據民間傳說，大山燒雞已有300多年歷史，最早始于明朝神宗皇帝年間。其制作大山燒雞的程序比較復雜，洗凈晾干后還需使用含有肉桂等中草藥的老湯浸泡、蒸煮，最后再用白糖熏烤后才能出爐，而中草藥老湯的使用比例也要注意，多放一點，少放一點，都會導致味道的不同。中文名：大山燒雞主要食材：雞起源于：無棣縣碣石山鎮特點：色澤鮮艷、香味撲鼻
