干炸小黃魚 山東 小黃魚是威海的著名小吃，當地人很喜歡吃，在威海隨處可見，是將小黃魚洗凈，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒腌制兩小時左右，放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鮮美。中文名：干炸小黃魚材料：小黃魚工藝：干炸味道：美味難度：簡單
