綠豆面 湖南 ? 長沙 綠豆面在渝、黔、湘、鄂土家人居住地區歷史悠久，是古代巴人的飲食文化結晶，是張家界的經典美食之一。綠豆面以綠豆、大米、黃豆，經“泡、磨、烙、燙”四道傳統工序制作而成。吃起來清熱解暑不上火，口感好，老少皆宜，食用方便煮炒皆可，非常受人青睞。由于面條中含有大量的綠豆，而綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，能為人體重要臟器提供必需的營養。中文名：綠豆面口味：清雅主要食材：綠豆工藝：煮
