鱟粿 廣東 ? 汕頭 鱟粿(hòu guǒ)，是汕頭市潮陽區棉城、海門特有的傳統小食，是以潮陽特產的甘薯粉與大米、海鱟肉汁為主料制作而成，是汕頭特色小吃之一。鱟粿最傳統的做法是取鱟肉與米漿混合，加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制，最后再經油浸高溫烹制而成，極具潮陽鄉土味，如今回鄉探親的華僑、港澳同胞和在外工作的人一到潮陽，總想嘗嘗鱟粿的滋味。中文名：鱟粿外文名：Limulus Kueh分類：點心，糕點口味：咸，配合辣椒醬與醬油同吃主要食材：鱟肉，鮮蝦，鮮魷，南乳肉，鮮肉碎，厚菇，鳥蛋，鹽，味精
