金線油塔 陜西 金線油塔是陜西西安地區著名的傳統小吃之一，早在1400多年前的唐代就已產生，當時稱為“油塌”，清代時有了改進，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。金線油塔外形似縷縷金絲盤繞，入口松潤綿軟，油而不膩，營養豐富。食用時佐以酸性泡菜、甜面醬、蔥白節，配以杏仁甜漿，則更為清爽利口，別有風味。金線油塔被中國烹飪協會評選為陜西榜的“中國地域十大名小吃”，還被陜西商務廳和陜西省餐飲協會評選為“陜西十大名小吃”。而西安飯莊制作的“金線油塔”被認定為“中華名小吃”。中文名：金線油塔流行區域：陜西西安地區性質：傳統小吃原料：面粉、豬板油等始于朝代：唐代榮譽：中華名小吃
