唐家灣糖環

糖環也是唐家人新春時節必吃的美食之一，是流傳于廣西、廣東一帶有名的傳統特色小吃，用水磨糯米粉研制成的糖環，顏色金黃、香脆可口，是不少珠海人兒時的記憶。這種純手工制作的食物，凝聚著代代人的樸素與辛勤，形似古時金錢結的糖環，不僅有著“金銀滿屋”的好意頭，還因環環相扣，寄托著團團圓圓的美好寓意。由于糖環的制作工序復雜且耗時長，許多家庭慢慢選擇采用模具成形，但仍有部分家庭保留著手工捏制成形的傳統。一鍋沸騰的花生油中，環環相扣的糖環顏色逐漸金黃，炸到沒有油泡時便可撈出。