廬州烤鴨 安徽 ? 合肥 廬州烤鴨是一道安徽的傳統名菜，也是合肥傳統名吃。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。合肥市餐飲“烹飪”行業協會評為“合肥五大傳統名小吃”榮譽稱號。中文名：廬州烤鴨外文名：Luzhou Roasted Duck分類：安徽菜，廬州菜口味：鮮香 嫩軟 口味獨特主要食材：鴨 面皮
