燒鍋子 甘肅 燒鍋子是一種面食小吃，屬于甘肅永登地區農家經常食用的干糧之一，因它有自己的獨特風味，故備受人們歡迎。燒鍋子一般選用上好小麥面制作。做燒鍋子先要發面，待面發好，再摻和少量干面，兌入適量的蓬灰（或堿）水，揉勻，去其酸味。然后切成大小適宜的面團，揉和成形，裝進燒鍋，在上面打菱形刀花，蓋上頂蓋，埋進燒旺的火堆內。中文名：燒鍋子分類：干糧主要食材：小麥面分布：甘肅永登地區
