臺灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。蚵仔煎分布的區域，不外乎就是東南沿海的地區和臺灣島。大致可以分為；1.臺灣蚵仔煎，而臺灣的基隆，高雄，臺南地區的蚵仔煎因為地域差別，個體傳承不同，風味當然有些許區別。2.廈門蚵仔煎。3.泉州蚵仔煎。4.漳州蚵仔煎。5.潮汕蚵仔煎，（蠔仔烙）蚵仔煎的名稱有；蚵仔煎，（閩南方言）噢啊煎，海蠣煎，蠔仔烙，海蠣餅等等。
中文名：臺灣蚵仔煎
分類：小吃
口味：鮮香可口
主要食材：鮮蚵，雞蛋，太白粉，地瓜粉，青菜，香蔥及海鮮汁
