“阿宗面線”是臺灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米面，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。將精致的福建米面用溫水和成面團，取適量的面團放入面線床內壓入開水鍋中，煮熟后撈入溫水盆中，食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑之功效。阿宗面線有200余個品種。阿宗面線集中地體現了臺菜豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。
中文名：阿宗面線
分類：臺灣菜
主要食材：大腸、面線 ，海鮮、豬肉、菇類等
吃法：冬可熱吃，夏可涼吃
功效：健胃消暑
