張家口莜面 河北 ? 張家口 ? 橋東 張家口莜面特色美食之一，它是由莜麥加工成面粉經過精細制作的食品。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊特質---亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。莜面吃法頗多，風味各有千秋。
