芋頭牛肉 江西 ? 上饒 ? 信州 芋頭是再也熟悉不過的食材。在信州區的小街弄堂里、高檔酒店中，芋頭牛肉都是菜單上的“常客”，幾乎沒有一家飯館能少得了芋頭牛肉。要究其緣由，除了芋頭屬上饒本地特產的美味外，當然是與芋頭和牛肉“相戀”后所產生的化學反應分不開。
