客家咸茶 廣東 ? 珠海 ? 斗門 斗門客家咸茶是斗門傳統美食，珠海市非物質文化遺產項目，也是珠海是一道美味可口的傳統名點。吃咸茶是自清代道光年間以來斗門客家人節慶活動中的待客民俗，客家咸茶主要食材為茶青、花生、黃豆、芝麻、生菜、油嘜菜、西洋菜、豆角香菜和生蔥。經過炒、燒、調味等數道工藝制作而成。
