黃金風鱔 廣東 ? 珠海 ? 斗門 黃金風鱔：斗門風鱔肥大、肉嫩，風鱔肉豐骨少，肉質細嫩，富含脂肪，具有很高的營養價值，鱔肉爽滑、少碎骨、口感好。其炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當地人多喜歡用瓦缶掌火局，別具風味，素為食家所推崇。中文名：鰻鱺別名：黃金風鱔、白鱔，青鱔，風鰻，鰻魚拉丁學名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel二名法：Common eel界：動物界目：鰻鱺目科：鰻鱺科屬：鰻鱺屬分布區域：珠海斗門區沿海江河一帶
