鼎湖山水豆腐花 廣東 ? 肇慶 鼎湖山水豆腐花是肇慶特色小吃之一，采用鼎湖山的優質山泉水秘制而成。先用山泉水把制作豆腐花的黃豆泡好，研磨后再蒸煮，事后投入適量石膏，配之以紅糖和姜做成的糖水作底，做出來的豆腐花會更為細膩嫩滑，香甜可口。
