化州牛雜 廣東 ? 茂名 ? 化州 化州牛雜是茂名化州的一種特色小吃，用牛雜用高湯煮，然后想火鍋一樣，把牛雜湯作為湯底，再加上秘制的醬料蘸著吃。中文名：化州牛雜分類：粵菜，民間小吃口味：辣與不辣主要食材：牛肉，牛肚，大腸，牛肺，牛心，牛百葉
