田畔牛頭皮 廣東 ? 陽江 陽江人有句老話“牛頭皮，吃一味”，指做事馬虎不懂變通。雖然只有這一味，但位于陽東合山的珍叔田畔牛頭皮，卻名聲大振，生意紅火，顧客絡繹不絕，獲得“牛皮珍”的稱號。牛頭皮也成為了廣東十大傳統美食之一。
