砍三刀 山西 ? 忻州 砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳于山西太行山區的河北平山、井陘及山西五臺山一帶人春節期間的漢族面食小吃之一。因炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱“砍三刀”，又因其吃起來油香四溢，故又稱“油布袋”。中文名：砍三刀主要原料：玉米面粉400克，，黃米面粉100克，特色：色澤金紅，柔韌香甜。工藝：：炸氽法
