臨縣大燴菜 山西 ? 呂梁 ? 臨縣 臨縣大燴菜，簡稱燴菜或大燴菜，是山西臨縣乃至呂梁地區的一道著名的漢族小吃，由于臨縣靠近陜北，跟榆林大燴菜有相似之處，但是由于地域跟風俗不同，臨縣大燴菜的味道跟做法有所區別。雖然此菜源與內蒙，但是隨著在臨縣的落地生根加進去了許多臨縣獨特的風味，分葷、素兩種，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮.中文名：臨縣大燴菜主要食材：瘦肉，土豆，粉條，蔬菜分類：山西菜口味：香嫩
