什錦小菜 遼寧 ? 錦州 ? 古塔 什錦小菜，別名蝦油小菜，是遼寧省錦州市的著名傳統特色小吃。什錦小菜用料考究，是由小黃瓜、芹菜、豇豆、油椒、小茄子、小蕓豆、荸薺、苤藍和生姜等十多種鮮嫩蔬菜再加上剝皮杏仁，經過特制蝦油腌制而成。成品色香味俱佳，吃起來味道鮮香，清脆爽口。中文名：什錦小菜別名：蝦油小菜所屬地區：錦州特產菜名出處：乾隆皇帝東巡
