靖江肉脯

靖江豬肉脯是靖江市的一道傳統名吃，也是泰州著名的特產小吃，該小吃是以以豬腿肉為主要食材，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型。而靖江豬肉脯尤以靖江“雙魚牌”豬肉脯比較出名，始創于1936年，選料精細，采用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成，產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。