油爆海螺 油爆海螺是在山東地區特色傳統名菜，屬于魯菜系，是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。油爆海螺是山東烹飪飲食協會評選為青島代表菜之一。山東沿海盛產海螺，以蓬菜、青島沿海產的“香螺”為主。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食后盤內元湯汁，只有一些油。【詳細】中文名：油爆海螺分類：魯菜系口味：香辣可口主要食材：海螺發源地：山東煙臺流行地區：山東省沿海地區
