鴻宴肘子 煨肘子，是唐山的傳統菜肴，以豬肘做原料，經過焯水、過油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色澤紅潤、質感軟糯、味道醇香、肥而不膩等特點。在唐山說起煨肘子當首推“鴻宴肘子”，煨肘子在唐山很普遍，據傳起源于上世紀初，后來由“京東名廚”王學會根據民間對豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進行了綜合創制，后成為鴻宴飯莊的招牌菜，1999年被國家國內貿易局評定為中國名菜，2009年在第十屆中國美食節上，被中國飯店協會評定為中華老字號百年名菜。【詳細】中文名：鴻宴肘子外文名：鴻宴肘子分類：菜，菜口味：油主要食材：豬肘子，紅棗
