赤峰黃米面豆包

黃米面豆包又稱黃米面粘豆包，是赤峰人從漢人那里學來的一種由黃米面制成的面食小吃，也是赤峰本地著名的特色美食小吃。赤峰黃米面粘豆包根據原料的不同，分為粘豆包和笨豆包兩種，用黃米和蕓豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加進蕓豆或小豆制的叫笨豆包。每當春節來臨，一進臘月，家家戶戶都忙著軋面，把一個正月吃的都準備下，每年正月十五前，蒙古人還有互相饋贈禮品的習慣，這些禮品都以豆包為主。赤峰的黃米面粘豆包不論粘的或笨的，都要把面炒過再發酵，這樣做起來的豆包酸甜適度，而漢人一般不炒面，因此吃起來也不甜。