棲鳳渡魚粉 湖南 棲鳳渡魚粉是湖南郴州的著名小吃，發源地在湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡這個古鎮，在郴州相當出名，就像是重慶的酸辣粉、柳州的螺螄粉一樣有名。傳統的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優質干切粉，湯是用鮮活鰱魚熬制而成，味鮮而極有營養，是用純手工制作的米粉做出來的。尤其是棲鳳渡魚粉的紅湯以鮮辣出名，一碗粉下肚，汗流滿面，也酣暢淋漓。棲鳳渡魚粉常見的做法是河鰱魚殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉食用即可，成為郴州當地有名的早餐小吃。中文名：棲鳳渡魚粉分類：湘菜口味：鮮、香、辣主要食材：鰱魚產地：中國湖南郴州輔料：茶油等
