六安醬鴨 安徽 ? 六安 這是六安的傳統特色美食之一。該菜是以鴨子、醬油、桂皮、陳皮、丁香、砂仁、食鹽、白糖、鮮姜、花椒、蔥頭、紹酒、紅曲粉等為原料，經選料、制鹵、腌制、鹵制等工序制作而成。做好的醬鴨色澤橙黃，油光發亮，食之肉質細嫩，香氣濃郁，咸中帶鮮。中文名：六安醬鴨外文名：Lu'an Sauce duck分類：徽菜口味：鮮香可口主要食材：鴨子、醬油等等地區：安徽省六安市
