檳榔花雞

檳榔花雞，別稱檳榔花燉雞，是用檳榔樹下養殖的三亞本地農家土雞和檳榔花為主料烹制而成的菜品，是三亞一道特色名菜，也是三亞著名的特色藥膳美食。檳榔花雞以檳榔花、紅棗、當歸、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、蔥為主要食材，制作方法簡單，先將檳榔花用熱水發泡，新鮮雞肉切塊；然后鍋里加入清水煮沸后，放入檳榔花、雞肉塊、姜片等材料，用大火把水煮開，再轉文火慢煲。煲熟之后，放入食鹽等調味品即可。此菜湯清無油，雞肉質嫩香甜，食之湯汁咸鮮可口，營養豐富。檳榔花雞還被三亞旅游協會評為“三亞十大名菜”。

中文名：檳榔花雞

分類：燉菜

口味：鮮咸

主要食材：花雞