夾沙肉

襄陽夾沙肉是以肥膘肉和綠豆沙為主料，是筵席上很受歡迎的一種甜食炸菜。其制作講究選料、刀功、火候，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌，成菜白里透紅，鮮香甜糯。成菜色澤金黃，沙餡飽滿，外酥里嫩，肥而不膩，香甜爽口。MAIGOO美食小編溫馨提示：夾沙肉屬于襄陽的宴席名菜，在襄陽的酒席宴會上可以吃到這道佳肴，在日常生活中少見。

中文名：夾沙肉

外文名：Steamed Pork Slices with Red Bean Paste

主要食材：豬五花肉，紅豆沙

分類：川，滇，黔

口味：甜味

功效：營養不良調理 補虛養身調理