三鑲盤 三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，制作時以豬肝、豬排骨、豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一饌，三菜各呈一色，各獻一味，一菜三吃，故名“三鑲盤”。三鑲盤在襄陽非常有名，做法復雜，每一道菜雖都有過油，但油而不膩，好下飯。中文名：三鑲盤主要原料：豬肝豬排骨地區：湖北省襄陽市類型：傳統名菜
